拱坝坝肩岩体的稳定性主要取决于坝址的（）。

在解析这道关于拱坝坝肩岩体稳定性的问题时，我们需要理解拱坝的工作原理及其与周围环境的相互作用。拱坝的设计依赖于将水体压力通过拱形结构传递至两岸的岩体，从而分散压力，达到稳定结构的目的。现在，我们来逐一分析各个选项：

A. 地质条件：地质条件是影响拱坝坝肩岩体稳定性的关键因素。不同的岩石类型、节理、断层、风化程度以及地下水位等都会直接影响岩体的力学性能和稳定性。良好的地质条件能够提供坚固的支撑，使拱坝能够有效地将水体压力分散到两岸，保持整体稳定。因此，这个选项是正确的。

B. 坝体强度：虽然坝体强度对于拱坝的整体安全很重要，但它并不是决定坝肩岩体稳定性的主要因素。坝体强度主要关系到坝体自身抵抗变形和破坏的能力，而坝肩岩体的稳定性更多地依赖于地质条件和地形条件。因此，这个选项不是最佳答案。

C. 地形条件：地形条件也是影响拱坝坝肩岩体稳定性的重要因素。地形的陡峭程度、两岸岩体的形态和高度差等都会影响到拱坝的稳定性和受力情况。良好的地形条件能够为拱坝提供更加稳固的支撑，增强坝肩岩体的稳定性。因此，这个选项是正确的。

D. 坝体材料：坝体材料的选择确实对拱坝的建造和运行有重要影响，但它同样不是决定坝肩岩体稳定性的主要因素。坝体材料的选择更多地是基于经济、技术和安全等多方面的考虑，而坝肩岩体的稳定性则更多地依赖于地质和地形条件。因此，这个选项不是本题的最佳答案。

综上所述，拱坝坝肩岩体的稳定性主要取决于坝址的地质条件和地形条件。因此，正确答案是A和C。不过，由于题目中通常只允许选择一个最符合题意的答案（除非题目明确指出可以选择多个答案），并且考虑到地质条件在决定坝肩岩体稳定性中的决定性作用，如果必须选择一个最核心的答案，那么A（地质条件）会是更优的选择。但在此情况下，由于题目并未明确限制选择数量，且地质和地形条件均对稳定性有重要影响，因此选择A和C都是合理的。