石油沥青的主要化学组分有油分、树脂、地沥青质三种，它们随着湿度的变化而在逐渐递变着。

选项A：“正确” - 这一选项暗示石油沥青的化学组分会随着湿度的变化而逐渐递变。但实际上，石油沥青的化学组分变化主要是受温度影响，而不是湿度。

选项B：“错误” - 这一选项指出上述陈述是不正确的。石油沥青的主要化学组分确实包括油分、树脂和地沥青质，但它们的变化主要是受热影响，而不是湿度。油分和树脂在加热过程中会逐渐挥发，而地沥青质的相对含量会相应增加，导致沥青的性质发生变化。

为什么选这个答案： 选择B是因为题干中的描述“随着湿度的变化而在逐渐递变着”是不准确的。石油沥青的性质变化主要是由于温度变化引起的，湿度对其化学组分的影响不大。因此，正确的答案是B，即该陈述是错误的。