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食安员高级模拟题
450
单选题

找出以下正确的说法或做法:()。

A
A.食品如果污染了病原菌,彻底加热可安全食用
B
B.烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物
C
C.烹饪加工中可能发生食品安全问题就因未烧熟煮透
D
D.冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品至少应在5℃以下温度保存

答案解析

正确答案:D
食安员高级模拟题

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