食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

罐头食品经过适当的热力杀菌以后，不含致病微生物，也不含在通常温度下能在其中繁殖的条件致病微生物。

食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点。食品药品监督管理部门认为必要的，可以实施现场监督。

食品生产经营者应当采用电子台账方式建立食品安全逛溯体系。

蒸馏酒是指以粮谷和水果为主要原料，经过发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒

国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

食品药品监督管理部门和其他有关部门应当根据食品生产经营者信用状况对食品生产经营者实行分级分类或者积分管理，对有不良信用记录的食品生产纾营者重点加强管理，增加监督检查频次。

常压杀菌是指加热温度≤100℃，杀灭所有繁殖型微生物和致病菌的杀菌方式。

为了减少四季豆中维生素c的损失，应采用急火快炒的烹调方式

有机食品是没有任何污染的食品，也是营养价值最高的食品

放射性污染物属于物理性污染物。