（）水泥泌水严重，抗渗性差。

选项解析：

A. 火山灰：火山灰是一种活性混合材料，它可以改善混凝土的工作性，提高混凝土的耐久性和抗渗性。通常情况下，火山灰的加入不会导致水泥泌水严重。

B. 矿渣：矿渣水泥由于矿渣本身的特性，可能导致混凝土泌水，这是因为矿渣的玻璃体结构在水泥中形成较多的大孔，这些大孔使得混凝土的孔隙率增加，从而降低了混凝土的抗渗性。

C. 粉煤灰：粉煤灰也是一种常用的混合材料，它可以提高混凝土的和易性，减少热量发生，从而提高混凝土的抗渗性。正常情况下，粉煤灰不会导致水泥泌水严重。

为什么选B： 根据题目描述，“水泥泌水严重，抗渗性差”这一现象，与矿渣水泥的特性相符。矿渣水泥由于含有大量的玻璃体相，其保水性和抗渗性相对较差，容易产生泌水现象。因此，正确答案是B（矿渣）。