变量 x 的系列用模比系数 k 的系列表示时，其均值 k 等于（）。

这个问题考察的是模比系数（coefficient of deviation）的基础概念。模比系数 k 是一种用来标准化水文序列的方法，在水利工程中常用于流量分析和其他水文计算中。当一个变量 x 的系列使用模比系数 k 来表示时，k 实际上是将每个观测值除以该时刻的一个标准或参考值，通常这个参考值是一个长期平均值或者某个特定条件下的值。

题目中的选项如下：
A. Ex（均值）：如果选择这个选项意味着模比系数的均值等于变量 x 的均值，但这不是模比系数的定义。
B. 1：正确答案。模比系数 k 是将变量 x 的值除以其期望值（通常是多年均值），因此模比系数的均值理论上应为 1，因为所有值都相对于其平均值标准化了。
C. σ：σ 代表标准差，与模比系数的定义无关。
D. 0：模比系数是比率的形式，其均值不会是 0。

所以，根据模比系数的定义和用途，正确答案是 B，即模比系数 k 的均值等于 1。