降雨期间，包气带（也称通气层）土壤蓄水量达到田间持水量之后，其下渗能力为（）。

这个问题涉及的是水文学和水土保持中的基本概念，特别是关于降雨期间土壤水分动态和下渗能力的理解。我们来逐一分析各个选项：

A. 降雨强度：降雨强度是指单位时间内的降雨量，它反映了降雨的猛烈程度，但并不直接代表土壤的下渗能力。土壤的下渗能力受到多种因素的影响，包括但不限于土壤类型、土壤结构、土壤含水量以及降雨强度本身。因此，降雨强度不能作为土壤在达到田间持水量后的下渗能力。

B. 后损期的平均下渗率：后损期通常指的是降雨过程中，土壤从非饱和状态逐渐接近饱和状态，下渗率逐渐降低的阶段。但题目中明确提到的是土壤蓄水量达到田间持水量之后的情况，此时土壤已接近饱和，下渗率趋于稳定，而非后损期的平均下渗率。

C. 稳定下渗率：当土壤蓄水量达到田间持水量后，土壤已接近其最大持水能力，此时的下渗率主要由土壤的渗透性能决定，且在一定时间内保持相对稳定，即稳定下渗率。这个选项与题目描述的条件相符。

D. 初损期的下渗率：初损期是指降雨初期，土壤较为干燥，下渗率较高的阶段。然而，题目描述的是土壤蓄水量达到田间持水量之后的情况，这与初损期相反，土壤已接近饱和，下渗率不再像初损期那样高。

综上所述，当降雨期间包气带土壤蓄水量达到田间持水量之后，其下渗能力应为稳定下渗率，即选项C。这是因为在此阶段，土壤已接近其最大持水能力，下渗率主要由土壤的渗透性能决定，且相对稳定。