缓坡上的非均匀流一定都是缓流。

解析：

这道题目主要考察的是对水流状态（特别是缓流与急流）以及非均匀流的理解。

首先，我们需要明确几个概念：

缓流（Subcritical Flow）：当水流的弗劳德数（Froude number）小于1时，水流表现为层流或近似层流，水面波动较小，这种流态称为缓流。

急流（Supercritical Flow）：当水流的弗劳德数大于1时，水流表现为紊流，水面波动较大，甚至可能出现翻滚现象，这种流态称为急流。

非均匀流（Non-uniform Flow）：指的是水流的速度、水深或其他水力要素沿流程发生变化的流动。这种流态可能出现在河道中的不同位置，如弯曲段、滩地、跌水等。

接下来，我们分析题目中的选项：

A. 正确：如果选择这个选项，则意味着在缓坡上的非均匀流一定都是缓流。然而，这是不准确的。非均匀流仅仅说明水流的速度、水深等水力要素在沿流程上发生变化，但并不直接决定水流是缓流还是急流。缓坡上的非均匀流完全可能因为局部条件（如河床形态、水流速度突变等）而转变为急流。

B. 错误：这个选项正确地指出了上述A选项的错误。缓坡上的非均匀流并不一定是缓流，它完全有可能在某些局部区域表现为急流。

综上所述，答案是B，因为缓坡上的非均匀流并不等同于缓流，它可能包含缓流和急流两种流态。