尼古拉兹图全面反映了不同相对光滑度时沿程阻力系数λ与（）之间的关系。

尼古拉兹图是水利学中用于描述管道流动阻力特性的一个重要图表，它展示了沿程阻力系数λ与雷诺数Re之间的关系。以下是对各个选项的解析：

A. 牛顿数（Newton number） - 牛顿数是描述流体运动中重力与粘性力之比的一个无量纲数，它并不直接用于描述沿程阻力系数。

B. 雷诺数（Reynolds number） - 雷诺数是描述流体流动状态的无量纲数，它是惯性力与粘性力之比。尼古拉兹实验表明，在不同的雷诺数下，流体的沿程阻力系数λ会有不同的值，因此雷诺数与沿程阻力系数之间的关系正是尼古拉兹图所反映的内容。

C. 佛汝得数（Froude number） - 佛汝得数是描述开放渠道中流体运动状态的无量纲数，主要用于区分流体的重力流和压力流，与沿程阻力系数无直接关系。

D. 柯西数（Cauchy number） - 柯西数是描述流体中压力与惯性力之比的无量纲数，它并不用于描述沿程阻力系数。

因此，正确答案是B. 雷诺数，因为尼古拉兹图全面反映了不同相对光滑度时沿程阻力系数λ与雷诺数之间的关系。在不同的雷诺数下，流体可能呈现层流或湍流状态，而每种状态下流体的阻力特性都不同，这正是尼古拉兹图所展示的内容。

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