任一点处所有的运动要素都随时间而变化的水流称为（）。

选项解析：

A. 恒定流：指的是水流中的速度、方向、压力等运动要素不随时间变化的水流。在恒定流中，任一点的水流参数是恒定不变的。

B. 非恒定流：指的是水流中的速度、方向、压力等运动要素随时间变化的水流。在非恒定流中，任一点的水流参数会随着时间的变化而变化。

C. 均匀流：是指流线为平行直线，流体质点流速大小和方向都保持不变的水流。它可以是恒定流也可以是非恒定流中的一种特殊情况，但通常在讨论均匀流时，指的是恒定均匀流。

D. 非均匀流：是指流线不是平行直线，流体质点的流速大小和/或方向沿流动方向发生变化的水流。

为什么选择B（非恒定流）： 题目中明确提到“任一点处所有的运动要素都随时间而变化”，这正符合非恒定流的定义，即水流中的运动要素（如速度、方向、压力等）随时间变化。因此，正确答案是B（非恒定流）。其他选项要么描述的是运动要素不随时间变化的情况（恒定流、均匀流），要么描述的是流速大小和方向沿流动方向变化的情况（非均匀流），都不符合题目的描述。