绘制压力体时，一定要标明曲面上的静水总压力的垂直分力的（）。

在解答这道关于绘制压力体并标明静水总压力垂直分力的题目时，我们需要理解静水压力的基本概念和其在水利工程中的应用。静水压力是液体对容器壁面或物体表面产生的压力，其大小和方向都非常重要，特别是在进行水利工程设计时。

现在我们来逐一分析选项：

A. 大小：虽然静水压力的大小是一个关键参数，但在绘制压力体并标明垂直分力时，仅仅知道大小是不够的，因为方向同样重要，它决定了压力的作用趋势。

B. 方向：在水利工程中，了解压力的方向是至关重要的。它决定了结构物需要如何设计以抵抗这些压力。在绘制压力体时，标明垂直分力的方向是基本要求，因为它直接影响到结构的安全性和稳定性。

C. 作用点：虽然作用点的位置对于分析结构受力也很重要，但在本题中，题目特别强调了“垂直分力的”标明，而作用点可能涉及更复杂的力学分析，不是本题直接询问的内容。

D. 顶点：顶点通常指的是某个几何形状的最高点或最上端的点，与本题中要求的静水总压力垂直分力的特性（大小、方向）无直接关联。

综上所述，绘制压力体时，标明曲面上的静水总压力的垂直分力的“方向”是最直接且关键的信息，因为它直接关系到结构物如何有效地抵抗这些压力。因此，正确答案是（B）方向。