测量工作应遵循的原则是：布局上从整体到局部，精度上由高级到低级，工作次序上先碎部后控制。

解析：

这道题目考察的是测量工作的基本原则。我们逐一分析题目中的描述与测量工作的实际原则是否相符。

布局上从整体到局部：这个描述与测量工作的原则不完全一致。在实际的测量工作中，为了确保测量的准确性和可靠性，通常会首先进行整体的控制测量，以建立精确的控制网，然后再进行局部的碎部测量。也就是说，在布局上应该是“从整体（控制测量）到局部（碎部测量）”，而不是题目中描述的“从整体到局部”（这种表述容易让人误解为在测量区域的划分上从大到小，而非指测量步骤的先后）。

精度上由高级到低级：这个描述是正确的，但题目要求的是对整个测量工作原则的判断，而不仅仅是这一点的正确性。在实际测量中，确实会先建立高精度的控制点，然后再根据这些控制点进行较低精度的碎部测量。

工作次序上先碎部后控制：这个描述是错误的。如前所述，测量工作的正确次序应该是先进行控制测量，确定精确的控制点，然后再进行碎部测量。这是因为控制测量是整个测量工作的基础，它决定了后续测量的精度和可靠性。

综合以上分析，虽然“精度上由高级到低级”这一点是正确的，但“布局上从整体到局部”的描述容易引起误解，且“工作次序上先碎部后控制”这一描述是完全错误的。因此，整个题目的描述“测量工作应遵循的原则是：布局上从整体到局部，精度上由高级到低级，工作次序上先碎部后控制”是不准确的。

答案选择：B（错误）。因为虽然部分描述正确，但整体原则表述有误，特别是工作次序的描述完全颠倒。