预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。

正确

错误

正确答案：A

解析：

《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）2.1预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

糕点生产车间根据清洁程度通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区。一般作业区应与其他作业区域分隔。

菌落总数超标有可能是与（）等有关。

糕点是指以谷类、（）、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加蛋白、奶油、可可、果酱等的食品。

GB 7099中菌落总数和大肠菌群指标适用于（）。

鼓励企业应用（）（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）这种预防性的措施更好地进行食品安全控制。

GB 7099中菌落总数和大肠菌群指标适用于（）。

糕点生产中食品营养强化剂的使用应符合GB（）的规定。

糕点生产中食品添加剂的使用应符合GB（）的规定及相应的食品添加剂质量标准。

GB 7099不适用于（）产品。

淀粉制品生产企业应规范管理、使用食品添加剂，控制生产过程中硫酸铝钾、硫酸铝铵使用量，投料后物料应混合均匀。