单选题
炒货食品及坚果制品在储存和运输过程中,温度和湿度控制不当,对炒货食品及坚果制品的酸价和()指标影响较大。
A
甜蜜素
B
过氧化值
C
阿斯巴甜
D
安赛蜜
答案解析
正确答案:B
解析:
主要考核炒货食品及坚果制品储存和运输中的风险
题目纠错
大比武考试
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