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大比武考试
3,734
单选题

与原料、半成品、成品接触的设备与用具,应使用无毒、无味、()、不易脱落的材料制作,并应易于清洁和保养。

A
耐酸
B
耐碱
C
耐高温
D
以上都是

答案解析

正确答案:D

解析:

主要考核对加工设备、器具等安全要求

相关知识点:

设备用具要耐酸碱高温

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大比武考试

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单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( ) 。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和( )。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施( ),提高食品安全管理水平。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地食品安全监督管理部门报告。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当建立食品安全( )制度,定期对食品安全状况进行检查评价。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的( )全面负责。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,食品生产企业的( )应当对本企业的食品安全工作全面负责。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,食品生产企业生产的食品中不得添加( )。

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