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大比武考试
3,734
判断题

发酵酒即以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

主要考核啤酒的定义《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》(GB 2758-2012)2.1发酵酒的定义:以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。

相关知识点:

发酵酒原料及酿制方式

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单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的,食品安全监督管理部门应当( )。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产企业的法定代表人或者主要负责人进行( )。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对( )的食品生产经营者增加监督检查频次。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,关于复检的说法,以下表述不正确的是( )。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,根据《中华人民共和国食品安全法》,复检机构出具复检结论后,( )。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可以自收到检验结论之日起( )内提出复检申请。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,( )对食品标签、说明书的内容负责。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,关于食品召回的说法,以下表述不正确的是( )。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出 GB 2760-2024 的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取( )措施。

单选题

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,根据《中华人民共和国食品安全法》,对食品保质期描述正确的是( )。

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