油炸后的产品应及时预冷并防止其在包装内形成冷凝水。

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，食品安全监督抽检中的样品应当现场封样。（ ）

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，食品安全监督抽检的抽样人员在执行抽检任务时应当出示监督抽检通知书、委托书等文件及有效身份证明文件， 并不得少于 3 人。（ ）

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，市场监督管理部门不可以委托具有法定资质的食品检验机构承担食品安全抽样工作。（ ）

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，国家市场监督管理总局根据食品安全监管工作的需要，制定国家及地方的食品安全抽样检验年度计划。（ ）

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，卫生行政管理部门应当按照科学性、代表性的要求，制定覆盖食品生产经营活动全过程的食品安全抽样检验计划， 实现监督抽检与风险监测的有效衔接。（ ）

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，食品生产经营者应当承担食品安全第一责任人的义务，依法配合市场监督管理部门组织实施的食品安全抽样工作。（）

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，市场监督管理部门组织实施食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作。（ ）

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，检验结论不合格的，承检机构应当自检验结论作出之日起（ ）个月内妥善保存复检备份样品。复检备份样品剩余保质期不足（ ）个月的，应当保存至保质期结束。

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，食品安全监督抽检的检验结论合格的，承检机构应当在检验结论做出后（ ）个工作日内将检验结论报送组织或者委托实施监督抽检的市场监督管理部门。

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，食品安全抽样检验实行（ ） 负责制。承检机构出具的食品安全检验报告应当加盖机构公章，并有检验人的签名或盖章。