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大比武考试
3,734
判断题

速冻食品生产中可能存在生产设备简单,无法保证在30-40分钟内使冻结食品的中心温度降至-18℃,加工出的食品产生的冰晶数量少、体积大、分布不均。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

主要考核速冻食品的主要的食品安全风险及防控措施

相关知识点:

速冻设备影响冰晶情况

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单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,不安全食品在( )以上省、自治区、直辖市销售的,食品召回公告应当在国家市场监督管理总局网站和中央主要媒体上发布。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,因生产者无法确定、破产等原因无法召回不安全食品的,( )应当在其经营的范围内主动召回不安全食品。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品生产经营者应当如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。记录保存期限不得少于( )年。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后 5 个工作日内向( )地方食品安全监督管理部门书面报告情况。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品召回的主体是( )。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品召回的说法以下表述不正确的是( )。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,某食品企业销售的“脆米卷”标签上生产许可证号书写错误,该批产品( )。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,以下哪种情况可判定为三级召回( )。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品三级召回应( )内启动召回,( )内完成召回。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,该办法实施日期( )。

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