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大比武考试
3,734
单选题

酱类生产企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。生产用厂房能满足原料处理、种曲(外协的除外)、( )、发酵、后处理和灌装(包装)的工艺要求。

A
灭菌
B
醋酸发酵
C
制曲
D
酒精发酵

答案解析

正确答案:C

解析:

试题来源于《酱类生产许可证审查细则(2006版)》,其中对酱类生产企业应当具备的厂房,以及其应满足的条件进行了明确规定。

相关知识点:

酱类生产制曲环节要记牢

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单选题

依据GB 7718-2025标准,在预包装食品标签配料表中,食品添加剂应当标示其在( )中的食品添加剂通用名称。

单选题

依据GB 7718-2025标准,当某复合配料已有( ),且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品配料表中的复合配料中加入的复合配料,可不展开标示其原始配料。

单选题

依据GB 7718-2025标准,当预包装食品的某个加入量小于25%的复合配料执行企业标准时,即使此复合配料名称有对应的国家标准,也应该展开标识其原始配料。

单选题

依据GB 7718-2025标准,当某种复合配料已有国家标准且其加入量( )食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品配料表中加入量( )的配料可以不按递减顺序排列。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品配料表中各种配料标识顺序是()。加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品标签配料表中各种配料应按制造或加工食品时()(以质量计)的递减顺序一一排列。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,依据《食品标识监督管理办法》,当预包装食品加工过程中所用的原料已改变为其他成分时,配料表可用“原料”或“( )”为引导词。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,依据《食品标识监督管理办法》,预包装食品标签中配料表应以配料或( )为引导词。

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