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大比武考试
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多选题

食品生产过程管控,贮存、运输与交付控制的主要风险点:();委托管理不到位。疏于对外设仓库、委托贮存、委托运输的监督管理,导致原辅料、成品污染变质,尤其是冷藏、冷冻食品。

A
因贮存、运输条件不符或产品包装防护不足,导致产品受到污染、腐败变质或混入异物,如温湿度、虫害等
B
因仓库内未按要求分区分库存放、无专人管理、无明显标识,导致物品交叉污染
C
因食品原辅料未执行先进先出,或未及时检查清理变质、过期物品,导致使用变质过期原辅料,或出厂不合格产品
D
因出入库记录、出厂记录、交付记录不全,导致食品安全无法追溯

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

食品生产过程管控,贮存、运输与交付控制中主要风险点

相关知识点:

存运交付控,风险要点要记清

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单选题

依据《食品标识监督管理办法》,食品标签违规,由()给予处罚。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,下列哪些()违规行为,由县级以上市场监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款的规定给予处罚。

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单选题

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单选题

依据《食品标识监督管理办法》,食品生产经营者通过网络销售的预包装食品,除生产日期、保质期到期日等动态变化的内容外,销售主页面刊载的食品标签信息应当与实际销售的食品标签信息()。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,除()等动态变化的内容外,销售主页面刊载的食品标签信息应当与实际销售的食品标签信息保持一致。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,通过网络销售的定量预包装食品,应当在销售()刊载食品名称、净含量、成分或者配料表、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产者名称、地址、特殊食品注册或者备案信息等食品标签信息。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、成分或者配料表、生产日期或者生产批号、()以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

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