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大比武考试
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多选题

消毒设施是为了确保将()以及生产环境中微生物、污染物的数量减少到不会危及食品安全的水平而设置的包括化学的和物理的设施,如工器具消毒浸泡池、灭菌锅、紫外杀菌、臭氧杀菌、热风杀菌等。

A
食品
B
工器具
C
人员
D
生产设备

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

主要考核《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.1.3应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施,必要时应配备适宜的消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。

相关知识点:

消毒设施作用,食品工器人员设备

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单选题

依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》,()依法对企业食品安全管理人员实施监督抽考,适用本指南。

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单选题

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单选题

依据《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》,非食用物质名录在()网站上公布,供公众免费查阅。

单选题

依据《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》,有下列哪些()情形的,应当及时修订非食用物质名录:

单选题

依据《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》,属于以下情形的哪些()物质不重复列入非食用物质名录,按照相关法律法规管理。

单选题

依据《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》,纳入非食用物质名录的物质,应当具备下列条件()。

单选题

依据《食品中可能添加的非食用物质名录工作规范》非食用物质名录,专家委员会审查时,()及以上委员到会为有效。

单选题

依据《食品中可能添加的非食用物质名录工作规范》为规范添加或者可能添加到食品中的()名录工作,根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》,制定本规范。

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