关键工艺参数一般是指食品生产加工中重要工艺的控制参数,该工艺参数发生改变后可影响食品关键质量或安全特性。
答案解析
解析:
相关知识点:
关键参数影响质量
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《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》提出,依法建立散装液态食品运输准运制度,明确运输散装液态食品车辆的食品安全准入条件和技术标准,核发( ),确保专车专用。制定实行运输准运制度的散装液态食品重点品种目录。
依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)的规定,以下定义描述错误的是( )。
针对炒货食品及坚果制品进行监督抽检时,( )项目限瓜子、花生制品检测。
依据《肉制品生产许可审查细则(2023版)》,肉制品生产车间不同清洁作业区之间的人员通道应( )。
依据《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》,属于以下情形的哪些物质不重复列入非食用物质名录,按照相关法律法规管理( )。
依据《食品安全国家标准 调制肉制品生产卫生规范》(GB 31661-2025),采用静态气流解冻原料时,环境温度不应高于( );流动气体解冻时,环境温度不应高于( )。
依据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2025),在预包装食品保质期内,营养成分钠含量允许误差范围是( )。
依据GB 9685-2016标准,列于()的物质,允许用作食品接触材料及制品用添加剂时,不得对所接触的食品本身产生技术功能。
依据GB 9685-2016标准,食品接触材料及制品在推荐的使用条件下与食品接触时,迁移到食品中的添加剂及其杂质水平不应()。
依据GB 2760-2024标准,作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中(),在达到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
