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大比武考试
3,734
多选题

加工过程中所用的原料已改变为其他成分(如酒、酱油、食醋等发酵产品)时,食品标签上可用()代替“配料”、“配料表”。

A
基料
B
原料
C
原料与辅料
D
食品成分

答案解析

正确答案:BC

解析:

主要考核对原料和辅料的区分能力。

相关知识点:

原料变时标签可用原料与辅料

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