管式换热器热交换效率高，所以要求加热的介质流动方向是（ ）

冷接触面需要（ ）进行消毒

能够打碎脂肪球、小料等并使牛奶变得更细腻的的设备是( )。

牛奶过度搅拌会造成（）。

GEA巴氏分离机每（ ）时间排渣一次

巴氏生产监控点有（ ）

分离机在生产中的排渣量是由（ ）控制的。

在冬季原奶接收过程中蛋白≥（　）％

在冬季原奶接收过程中脂肪≥（　）％

在原奶接收过程中酸度要求（　）度

牛乳（ ）的是反映牛乳新鲜程度和热稳定性的重要指标。