决定热处理强度的因素是（ ）

巴氏杀菌系统的清洗程序（ ）热碱性洗涤剂循环 分钟

清洗标准中被清洗表面上去除了肉眼可见的污垢为那类清洁

离心净乳机压力水腔内的水垢常用（ ）浓度的硝酸盐溶液进行清洗。

乳品厂清洗使用螯合剂的作用是 （

前处理设备清洗碱的浓度是多少

巴氏奶仓冬季（ ）小时必须单碱洗

牛乳中性质最不稳定的物质为( )

商业无菌：不含致病菌、微生物毒素，在正常的（ ）、运输过程中微生物不增值。

牛乳带有特殊的气味是由于乳中（ ）及其他挥发性物质产生的。

均质机的作用（ ）