AI智能整理导入 AI智能整理导入
×
首页 题库中心 热比萨大赛题库-北区(1) 题目详情
CB4AE32D39100001B3FE16C01EE74340
热比萨大赛题库-北区(1)
800
单选题

OASA中关于比萨的质量检查中描述错误的是()。

A
手拍边隆起的宽度与高度和涂酱手拍留边均为13mm-25mm,薄脆涂酱留边为0mm-5mm
B
卷边隆起的宽度与高度为20mm-30mm,Q盘没有明显可见的边缘
C
气泡小于高尔夫球的1/2,起司完全融化,比萨表面颜色在标准范围内呈金棕色
D
配料紧邻比萨酱边缘,切割需大小平均,且切割后配料没有离开原位
E
完成的比萨不能大于或小于盒子20mm,饼皮的中央为10mm-15mm
F
无果冻层,产品上无碳渣残留

答案解析

正确答案:E

相关知识点:

OASA比萨质量检查记标准

热比萨大赛题库-北区(1)

扫码进入小程序
随时随地练习

关闭
专为自学备考人员打造
试题通
自助导入本地题库
试题通
多种刷题考试模式
试题通
本地离线答题搜题
试题通
扫码考试方便快捷
试题通
海量试题每日更新
试题通
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
试题通
使用APP登录
试题通
使用微信登录
xiaochengxu
联系电话:
400-660-3606
xiaochengxu