食品生产经营企业必须执行强制性食品安全标准和推荐性标准。

《食品安全法规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止

对可能掺杂掺假的食品，按照现有食品安全标准规定的检验项目和检验方法以及依据食品安全法第一百一十一条和《食品安全法实施条例》第六十三条规定制定的检验项目和检验方法无法检验的，国务院食品安全监督管理部门可以制定补充检验项目和检验方法。

食品补充检验方法可以在国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司网站查询，但食品快速检测方法不行。

食品安全国家标准在发布前，其草案不需要向社会公开。

食品抽样检验对推动落实食品安全“两个责任”、排查发现食品安全风险、提升食品安全质量水平发挥着重要作用。

食品检验机构依据食品补充检验方法出具具有法律效力的检验数据和结果时，必须取得检验检测机构资质认定。

食品安全标准公布后，食品生产经营者可以在食品安全标准规定实施日期之前实施并公开提前实施情况。

食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的，接到通知的食品生产经营者应当立即进行自查，发现食品（）的，应当依照食品安全法第六十三条的规定进行处理。

对于食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的，接到通知的食品生产经营者自查确认存在风险隐患，应当依照食品安全法第六十三条的规定，（）。

食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取（）等风险控制措施。