章节列表
食品
66题
第二章 主要法律法规84
84题
第三章 食品标准和抽样检验83
83题
第四章 食品安全相关制度96
96题
第五章 食品安全风险防控59
59题
思维导图
相似题库
练习中心
顺序练习
按照章节顺序依次练习所有题目，适合系统学习
组卷考试
随机抽取题目进行练习，适合巩固知识和检验学习效果
错题重做
针对做错的题目进行重点练习，强化薄弱环节
章节练习
选择特定章节进行练习，针对性提升某一知识点
收藏题目
集中练习收藏的重点题目，加深理解和记忆
考试记录
按题型或难度进行专项练习，突破学习瓶颈
题型练习
按照章节题型获取题目练习，适合系统学习
小练习
随机抽取题目练习
高频错题
按题目做错次数，加深记忆
题目预览
单选题
因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）年内不得担任食品安全总监、食品安全员。
A
2年
B
3年
C
4年
D
5年
单选题
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）担任食品安全总监、食品安全员。
A
可以
B
终身不得
C
表现良好可以
D
某些特殊情况下可以
单选题
企业食品安全管理人员中对企业食品安全工作全面负责的是：
A
企业主要负责人
B
食品安全总监
C
食品安全员
D
以上均是
单选题
企业食品安全管理人员中起到协助做好食品安全管理工作的是：
A
企业主要负责人
B
食品安全总监
C
食品安全员
D
以上均是
单选题
企业食品安全管理人员中从事食品安全管理具体工作的是：
A
企业主要负责人
B
食品安全总监
C
食品安全员
D
以上均是
多选题
食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，承担下列职责（）。
A
组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求
B
组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回
C
组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大
D
负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核；接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；其他食品安全管理责任
多选题
食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款：
A
故意实施违法行为
B
违法行为性质恶劣
C
食品安全总监、食品安全员已经依法履职尽责的
D
违法行为造成严重后果
多选题
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（60号令）的适用人员包括：
A
食品生产经营企业主要负责人
B
食品安全总监
C
食品安全员
D
服务人员
多选题
食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，承担下列职责：
A
督促落实食品生产经营过程控制要求
B
检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料
C
对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告
D
记录和管理从业人员健康状况、卫生状况。配合有关部门调查处理食品安全事故
多选题
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的主要要求有：
A
配备食品安全管理人员
B
健全企业食品安全责任体系
C
建立风险防控制度
D
明确相应法律责任
