《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，依据食品安全法第一百四十八条第一款规定诉请食品生产者或者经营者赔偿损失，被诉的生产者或者经营者以赔偿责任应由生产经营者中的另一方承担为由主张免责的，人民法院予以支持。

《食品生产许可管理办法》《食品经营许可和备案管理办法》，对食品生产经营（含食品销售和餐饮服务）活动的许可和备案工作进行了详细规定，主要包括：

仅销售预包装食品的，应当报所在地（ ）以上地方食品安全监督管理部门备案。

仅销售预包装食品的，不需要取得成食品经营许可。

从事（ ）应当依法取得食品经营许可。

国家对食品、食品添加剂的生产经营实行许可制度，即在我国从事食品（食品添加剂）生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织（ ）次风险隐患排查。

“月调度”是指由企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，形成（ ）记录。

“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，形成（ ）记录。

“日管控”是由食品安全员每日根据企业风险管控清单进行检查，形成（ ）记录。

食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的静态管理机制。