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判断题
1、面粉中的面筋质是由麦胶蛋白和麦麸蛋白构成的。( )( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
相关知识点：
面粉面筋质由两蛋白构
题目纠错
5_附件3 中国华油集团有限公司2024年职业技能竞赛理论试题题库
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