×
单选题
下列哪种微生物污染食品后，即使加热也很难完全消除其毒素，可能导致严重的食物中毒？
A
大肠杆菌
B
金黄色葡萄球菌
C
沙门氏菌
D
肉毒杆菌
答案解析
正确答案：D
解析：
肉毒杆菌本身不耐热，在加热条件下容易被杀灭，但它在适宜环境下能产生毒性极强的肉毒毒素，这种毒素非常耐热，即便经过常规的烹饪加热等处理，也很难将其完全破坏，一旦摄入就可能引发严重的食物中毒，危害人体健康。
相关知识点：
肉毒杆菌污染食品加热难除毒
题目纠错
知识竞赛决赛八进六
