1. 使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )

9. “冷食类食品"一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

8. 接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。

7. 餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对,核对无误后签字或者盖章。

6. 低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。

5. 食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。

4. 餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。

3. 餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。

2. 食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。

1. 倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源。

10. 存放消毒后餐用具的保洁设施,应符合下列哪项要求( )