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多选题
关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法，以下表述正确的是（）。
A
食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度
B
食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C
食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D
采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
答案解析
正确答案：ABC
解析：
《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）第7条
题目纠错
题库第一章和第五章
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单选题
不得购进（）不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。
单选题
生鲜乳进货查验，如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容，应查验“两证一单”，即
单选题
清洁作业区的员工工衣为连体式或一次性工衣，并配备（）、（）和（）。
单选题
进入清洁作业区的人员应进行（）或（）的体表微生物检查。
单选题
进入生产车间的人员应保持良好个人卫生，按要求（）、（）、（）。
单选题
乳制品生产过程中风险包括（）、（）和（）。
单选题
食品工业用浓缩乳生产工艺包括（）和（）。
单选题
乳粉常规生产工艺包括（）、（）、（）。
单选题
浓缩乳制品包括（）、（）、（）、（）。
单选题
乳制品生产过程中不允许（）或（）使用食品添加剂。
