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题库第一章和第五章
1,597
多选题

可可制品金属污染物偏高的原因包括:()

A
生豆储存不当,产生霉变
B
原料豆带入的泥土未清理干净
C
加工过程中壳、仁分离不完全
D
产品碱化过程中加入食品添加剂

答案解析

正确答案:BC

解析:

考核可可制品原料风险点
题目纠错
题库第一章和第五章

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