《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定酱腌菜中铅限量为多少。

煎酒过程中主要监控煎酒温度。

生产企业应设置专用的工器具清洗、消毒场所。发酵前后,应对发酵场所、发酵过程中使用的设备、工器具、容器、管道及附件应进行清洗或消毒。

黄酒生产纯种制曲中对使用的菌种应制定管理制度及操作规程。

使用的粮食原料应有采购记录和验收记录,应符合相关食品安全国家标准,不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料。

新不锈钢罐在使用前应进行酸洗和钝化。

根据生产工艺需要,黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域,各区域应布局合理。

啤酒应标示如“切勿撞击，防止爆瓶”等警示语

啤酒标签应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语

啤酒标签上标示8°P，是指啤酒的酒精度为8度

啤酒应以%为单位标识酒精度