单选题
熟肉制品生产中哪种食品添加剂需要严格管理?
A
山梨酸钾
B
亚硝酸盐
C
胭脂虫红
D
卡拉胶
答案解析
正确答案:B
解析:
主要考核熟肉制品生产过程中亚硝酸盐的管理要求。
题目纠错
题库第一章和第五章
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