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单选题
以下调味品风险中属于生物性危害的有（ ）。
A
原料、工艺不符合规定，违规购买使用酱油、食醋、酿造酱、水产调味品半成品为原料。
B
在调味品产品生产过程中，存在超范围或超限量使用防腐剂、着色剂等风险
C
香辛料等产品因原料验收、除杂不充分，导致异物带入风险。
D
使用酸水解植物蛋白调味液配制酿造酱油，使用冰乙酸配制酿造食醋。
答案解析
正确答案：A
解析：
试题来源于《食品生产篇读本》，考察对风险防控的掌握情况。
题目纠错
题库第一章和第五章
相关题目
单选题
经材料审查，县级以上市场监督管理部门认为需要对申请材料的文字内容进行核实的，将组织对申请人进行现场核查。
单选题
申请材料应当以电子或纸质方式提交。
单选题
生产地址名称变更。应提交生产地址名称管理部门，如民政部门、公安部门、地名办等出具的地址名称来源证明。
单选题
食品生产许可申请许可的主要风险点：（ ）；未按规定时限完成现场核查问题整改，或未按规定将整改情况书面向日常监管部门报告。
单选题
现场核查结论分为通过现场核查和未通过现场核查。（），该类别名称及品种明细判定为通过现场核查。
单选题
县级以上地方市场监督管理部门根据食品生产相关法律法规、食品生产许可审查通则及相关审查细则等要求对申请人提交申请材料的（）进行审查。
单选题
生产许可首次申请适用于下列情形：（）
单选题
当场作出行政许可决定的，县级以上地方市场监督管理部门可当场作出决定。除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方市场监督管理部门自受理申请之日起（）个工作日内作出是否准予行政许可的决定。
单选题
产品信息表中食品、食品添加剂类别，类别编号，类别名称，品种明细及备注的填写符合《食品生产许可分类目录》的有关要求。（），应在相应品种明细后注明。
单选题
食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满（）个工作日前，向原发证的市场监督管理部门提出申请。
