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单选题
食醋类生产企业一般应具有原辅料预处理设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）、种曲（外协提供不要求）、（ ）、酒精发酵设施、醋酸发酵设施、淋醋设施、贮存设备、灭菌设备、灌装设备和包装设备。
A
制曲设备（或酶法液化、糖化设备）
B
扩大培养设备
C
谷氨酸分离设备
D
特种设备
答案解析
正确答案：A
解析：
试题来源于《食醋生产许可证实施细则（2005修订版）》，考察食醋生产设备的掌握情况。
题目纠错
题库第一章和第五章
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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