173.()是选用隔绝助燃物进行防火的有效措施。

选项A：将可燃物与化学性质相抵触的其他物品隔离分开保存，并防止“跑、冒、滴、漏“等。这个选项描述的是隔离不同化学性质的物质以防止化学反应引起的火灾，但并不是直接针对隔绝助燃物，而是防止火灾的发生。

选项B：密闭有可燃介质的容器、设备。这个选项是正确的，因为通过密闭容器和设备，可以有效地隔绝空气中的氧气，从而防止助燃，达到防火的目的。

选项C：充装惰性气体储运有爆炸危险物品的容器。这个选项也是正确的，因为惰性气体不会助燃，使用惰性气体替代空气中的氧气可以防止物品与氧气接触，避免燃烧和爆炸。

选项D：防止撞击火星。这个选项虽然可以减少火灾的发生，但它是一种防止火源产生的措施，并不是直接隔绝助燃物。

选项E：隔离与酸等接触能够燃烧爆炸的可燃物和还原剂。这个选项是正确的，因为通过隔离这些物质，可以防止它们与助燃物接触，从而避免燃烧和爆炸。

所以，正确答案是BCE。这三个选项都是直接针对隔绝助燃物来进行防火的有效措施。选项A和D虽然与防火有关，但它们并不是直接针对隔绝助燃物的方法。