124.根据燃烧条件理论，灭火的基本原理就是破坏已经形成的燃烧条件，即()。

这是一道关于灭火基本原理的选择题，我们需要根据燃烧条件理论来分析各个选项，并确定哪些原理是灭火的关键。

首先，我们明确燃烧的三要素：可燃物、助燃物（通常是氧气）、以及足够的高温来点燃可燃物。灭火的基本原理就是破坏这三个条件中的一个或多个。

现在，我们逐个分析选项：
A选项（控制可燃物）：虽然控制可燃物是预防火灾的重要手段，但在灭火过程中，通常难以立即有效地控制或移除所有可燃物。因此，这不是灭火的基本原理。

B选项（消除助燃物）：通过消除氧气或其他助燃物，可以破坏燃烧条件，使火焰熄灭。这是灭火的一个基本原理。

C选项（降低燃烧物温度）：降低燃烧物的温度至其着火点以下，可以破坏燃烧条件，从而灭火。这也是灭火的一个基本原理。

D选项（中断燃烧链式反应）：对于某些类型的火灾（如化学火灾），中断燃烧链式反应是灭火的关键。这涉及到复杂的化学反应过程，但本质上是破坏燃烧条件的一种方式。此选项虽然相对专业，但仍然是灭火的基本原理之一。

E选项（阻止火势蔓延扩散）：虽然这更像是火灾控制而非灭火的直接原理，但阻止火势蔓延实际上是通过破坏燃烧条件（如隔离可燃物）来实现的，因此可以视为灭火的一个间接但重要的方面。在灭火实践中，阻止火势蔓延对于防止火灾造成更大损失至关重要。

综上所述，B、C、D选项直接涉及到破坏燃烧的基本条件，而E选项虽然表述上略有不同，但实质上也是通过破坏燃烧条件来实现灭火的目标。因此，正确答案是BCDE。

总结：灭火的基本原理包括消除助燃物、降低燃烧物温度、中断燃烧链式反应（在特定情况下），以及通过阻止火势蔓延来间接破坏燃烧条件。因此，选择BCDE作为答案是合理的。