181.着色检测是利用荧光物质受紫外线的照射发出荧光来鉴定缺陷的。

选项A：“正确” - 这个选项表述的是着色检测是通过荧光物质在紫外线照射下发出荧光来检测缺陷，这实际上是描述了渗透检测（荧光渗透检测）的过程，而不是着色检测。

选项B：“错误” - 这个选项表述的是上述描述并不是着色检测的方法。着色检测实际上是使用着色剂涂抹在工件表面，着色剂会渗透进入表面的微小裂纹或孔洞中，之后通过清洗掉表面的多余着色剂，缺陷中的着色剂便会显现出来，从而检测出缺陷。

选择答案B的原因是：题干中描述的检测方法是渗透检测中的一种，即荧光渗透检测，而不是着色检测。着色检测使用的不是荧光物质和紫外线，而是着色剂和可见光来检测表面缺陷。因此，选项A的描述与着色检测的实际过程不符，故选择B“错误”。