劳务工不能担任营业线施工的（ ）等工作，不准单独使用各类作业车辆。

这是一道关于施工安全和职责分配的问题，我们需要分析劳务工在施工项目中不能担任的角色。

首先，理解题目背景：施工项目中，不同岗位对人员的专业知识、技能和责任要求各不相同。某些关键岗位需要由具备特定资质和经验的人员来担任，以确保施工的安全和质量。

接下来，分析各个选项：

A选项（爆破工）：爆破工作需要高度的专业技能和安全意识，因为操作不当可能导致严重的人身伤害和财产损失。通常，这类工作由经过专业培训并获得相应资格证书的人员来执行。劳务工可能缺乏必要的专业培训和经验，因此不适合担任此职务。
B选项（施工安全防护员）：施工安全防护员负责确保施工现场的安全，需要熟悉安全规范，具备应对突发情况的能力。这个角色通常需要由有经验且受过专业培训的人员来担任，以确保施工过程中的安全措施得到有效执行。劳务工可能缺乏这些必要的技能和经验。
C选项（安全员）：虽然安全员也需要一定的专业知识和经验，但在某些情况下，劳务工在接受了适当的安全培训后，可能能够胜任一些基础的安全监督和检查工作。这个选项并不是劳务工绝对不能担任的职务，但具体还需根据施工项目的具体要求和安全标准来判断。然而，在本题的语境下，由于其他两个更明确不适合劳务工的选项存在，且题目要求选择劳务工不能担任的职务，我们可以推断在此情境下，劳务工可能也不适合单独担任安全员的角色（但此推断较为宽泛，实际情况可能因项目而异）。然而，根据题目给出的答案，我们主要关注A和B选项。
D选项（负责人）：负责人的角色通常涉及对整个施工项目的管理和协调，这需要较高的组织能力和项目管理经验。虽然劳务工可能不适合担任大型或复杂项目的负责人，但在某些小型或简单的项目中，他们可能在有经验的指导下，协助进行项目的管理。然而，这并不构成劳务工不能担任此职务的绝对理由，特别是在本题的语境下，由于A和B选项提供了更明确的答案。

综上所述，根据题目要求和选项分析，劳务工由于可能缺乏必要的专业技能、经验和安全意识，不能担任爆破工和施工安全防护员等关键职务。因此，正确答案是A（爆破工）和B（施工安全防护员）。这两个角色需要高度的专业性和责任感，通常由经过专业培训并获得相应资格证书的人员来担任。