攀登训练应注意哪些安全事项?

这是一道关于应急救援攀登训练安全事项的选择题。我们需要根据应急救援作战训练的实际需求和安全规范，来判断哪些选项是正确的。

首先，我们分析每个选项：
A选项（必须精心组织，严格遵守操作规程，严禁违规冒险逞强训练）：这个选项强调了组织纪律性和操作规程的重要性，是确保训练安全的基础。在攀登训练中，精心组织和严格遵守规程可以有效避免事故的发生，因此A选项是正确的。

B选项（严格器材装备、训练设施安全检查，确保设施设备性能完好和安全）：器材装备和训练设施的安全性是攀登训练的重要前提。只有确保所有设备都处于良好状态，才能减少因设备故障导致的事故风险。因此，B选项也是正确的。

C选项（做好防坠落保护措施，加强安全保护，保护人员不得少于3人）：虽然防坠落保护措施和安全保护是攀登训练中必不可少的，但关于保护人员的具体数量（不得少于3人）并没有一个固定的标准。这取决于具体的训练场景、参与人数以及风险等级。因此，C选项的表述过于绝对，不是所有情况下都需要至少3名保护人员，所以C选项是错误的。

D选项（训练下方应设置缓冲垫，严密防范事故发生）：在攀登训练中，设置缓冲垫可以有效减少坠落时造成的伤害，是防范事故的重要措施。因此，D选项是正确的。

综上所述，正确的选项是A、B和D，它们共同构成了攀登训练中的关键安全事项。这些措施旨在确保训练过程的安全性和有效性，减少事故风险。

因此，答案是ABD。