干式救援服主要用于保护水域救援人员免受( )损伤。

这是一道关于干式救援服主要用途的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪个选项最准确地描述了干式救援服的主要保护功能。

首先，理解题目中的关键信息：干式救援服的设计目的是保护水域救援人员在特定环境下的安全。

接下来，分析各个选项：
A选项（湍急水流）：虽然水域救援经常涉及湍急水流，但干式救援服的主要功能并非专门为了抵御水流的冲击。它更侧重于提供物理防护，而非水流阻力。

B选项（低温）：虽然干式救援服能保持身体干燥，从而在一定程度上帮助抵御低温，但这并非其设计的首要目的。保持身体干燥是手段，而防止特定类型的损伤才是目的。

C选项（尖锐物）：干式救援服通常采用耐磨、防割的材料制成，以保护救援人员在复杂水域环境中免受尖锐物体的伤害。这符合干式救援服的主要设计目的。

D选项（污染水体）：虽然保持身体不与污染水体直接接触是一个积极的效果，但干式救援服的设计并非专门针对水体污染。其防护重点在于物理损伤，而非化学或生物污染。

综上所述，干式救援服的主要用途是保护水域救援人员免受尖锐物体的损伤。因此，正确答案是C选项（尖锐物）。