平地搬运时伤员头部在前，上楼、下楼时、下坡时头部都在下，搬运中应严密观察伤员，防止伤情突变。

这是一道关于伤员搬运方法的判断题。我们需要根据伤员搬运的基本原则和安全注意事项来分析各个选项的正确性。

首先，理解题目中的关键信息：平地搬运时伤员头部在前，上楼、下楼时、下坡时头部都在下，并询问这种搬运方法是否正确。

接下来，我们分析各个选项：

A选项（正确）：如果选择这个选项，意味着认同题目中描述的搬运方法。但我们需要根据搬运原则来判断其准确性。
B选项（错误）：如果选择这个选项，则是对题目中描述的搬运方法表示质疑。

现在，我们根据搬运伤员的基本原则进行推理：

平地搬运时，通常建议将伤员的头部朝向搬运者的前方，以便随时观察伤员的情况，这是正确的。
然而，上楼、下楼或下坡时，将伤员的头部放在下方是不安全的。这样做可能会增加伤员颈部的压力，甚至导致进一步的伤害。正确的做法应该是保持伤员的头部和躯干在同一水平线上，或者使用担架等辅助工具来确保平稳搬运。

综上所述，题目中描述的“上楼、下楼时、下坡时头部都在下”的搬运方法是错误的。因此，正确答案是B（错误）。这个答案反映了在搬运伤员时，特别是在复杂地形（如上楼、下楼、下坡）中，需要采取更加安全和稳妥的搬运方法。