使用千斤顶应设置在平整、坚实处，并用垫木垫平。千斤顶应与荷重面垂直，其顶部与重物的接触面间应加防滑垫层。

**解析：** 该说法是**正确**的。以下是详细的安全操作规范分析： 1. **基础稳固性（平整、坚实、垫木）**： * 千斤顶在工作时会产生巨大的反作用力。如果地面不平整或不坚实，千斤顶底部容易发生下沉、倾斜甚至陷入地面，导致重心失稳引发事故。 * 使用垫木可以增大受力面积，减小对地面的压强，同时有助于找平，确保千斤顶垂直受力。 2. **受力方向（垂直）**： * 千斤顶的设计是承受轴向载荷。如果千斤顶与荷重面不垂直（即倾斜放置），会产生水平分力，这不仅会降低千斤顶的起重效率，还极易导致千斤顶活塞杆弯曲、密封件损坏，甚至造成千斤顶侧翻或重物滑落。 3. **防滑措施（防滑垫层）**： * 千斤顶顶部（通常是金属材质）与重物接触面之间如果直接接触，摩擦系数可能不足，尤其是在重物表面光滑或有油污的情况下。 * 加装防滑垫层（如橡胶垫、木板等）可以增加摩擦力，防止在顶升过程中重物发生滑移或脱落，保障作业安全。 综上所述，题目中描述的操作步骤完全符合起重作业的安全技术规范。