电缆故障声测定点时，不应直接用手触摸( )，以免触电。

选项解析：

A. 电缆外皮：电缆的外皮虽然在正常情况下是不带电的，但在电缆故障时，尤其是绝缘损坏的情况下，外皮可能会带电。因此，在电缆故障声测定点时，不能直接用手触摸电缆外皮。

B. 电缆支架：电缆支架是用来支撑电缆的，它本身不直接带电，但在电缆故障时，支架可能会因为与带电部分接触而带电，所以通常也需要小心，但不是本题的重点。

C. 冒烟小洞：这是电缆故障的明显迹象，表明电缆内部可能有电弧或其他故障导致局部高温，此处的电缆外皮可能已经破损，直接触摸极有可能导致触电。

D. 电缆管道：电缆管道是用于敷设电缆的管道，通常不直接接触电缆的带电部分。但是，如果电缆在管道内发生故障，接触管道也有一定的风险。

为什么选这个答案：

答案是AC，因为在电缆故障声测定点时，最直接的触电风险来自于电缆本身，尤其是出现故障迹象的部分，如冒烟小洞，它明确指示了电缆的绝缘可能已经被破坏，触摸此处会有触电危险。而电缆外皮在故障状态下也可能带电，因此也不应直接用手触摸。其他选项虽然也有风险，但与直接接触带电电缆相比，其风险相对较低，不是主要的防范对象。安全操作要求在处理任何带电设备故障时，必须首先确保不会直接接触到可能带电的部分。