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单选题
经营冷藏快餐盒饭的,冷藏温度持续不高于( )℃ ,保存时间不超过 24 小时。
单选题
取得食品经营许可的动车盒饭,保质期不超过( )小时。
单选题
对保质期标注超过( )小时的,如( )小时、( )小时等保质期的动车盒饭,须取得食品生产许可证。
单选题
从事接触( )食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
单选题
食品经营者应依法取得( ),并在醒目位置悬挂或者摆放。
单选题
餐车经营冷(热)藏快餐食品时,要采取( )措施,严禁销售腐败变质、超过保质期和感官性状异常的快餐食品。
单选题
餐车经营冷(热)藏快餐食品时,严格执行( )制度。
单选题
餐饮服务经营应符合食品安全要求。熟食品加工应做到即时制作、烧熟煮透,食品中心温度应达到( )度以上。
单选题
铁路食品安全专业技术人员应具有( )年以上食品经营从业经历,具有良好食品安全信誉和保障能力。
单选题
作业人员着制服需佩戴领带夹时,领带夹戴在衬衣( )纽扣上方紧贴位置。
