发现腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料，应尽快使用并消耗完毕 ( )

餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购，不得销售假酒 ( )

餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油 ( )

餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明 ( )

餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状 ( )

餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐 ( )

库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在 10cm 以上，距离墙壁宜在10cm 以上 ( )

洗手设施的排水应设有防止逆流、有害生物侵入及臭味产生的 装置 ( )

哪些设施设备应定期维护 ( )

凉菜等专间可以设置明沟 ( )

下列哪项设施应该定期维护 ( )