专用操作区指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域，包括现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域）等 ( )

进货时未查验许可证和相关证明文件，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚 ( )

运输化肥的车辆进过清洗后可以运输食品 ( )

特定餐饮服务提供者应将符合食品安全管理要求的供应商列入供货者名录，及时更换不符合要求的供货者 ( )

特定餐饮服务提供者应建立供货者评价和退出机制，对供货者的食品安全状况进行评价 ( )

餐饮企业应记录采购的食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及下列哪项 ( )

餐饮企业采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应留存每笔购物或送货凭证 ( )

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂、食品相关产品时，应查验相关资质 ( )

禁止采购使用下列哪类肉类及其制品 ( )

下列不属于食品原料的物质是( )

食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后 ( )